De etymologie van grana verwijst naar het Latijnse granum , wat zich vertaalt als "graan". De Koninklijke Spaanse Academie (RAE) erkent verschillende toepassingen van het concept.
Grana kan verwijzen naar de handeling en het resultaat van granar: het genereren van granen. Bovendien wordt de tijd die nodig is om een korrel te zetten en het kleine zaadje van verschillende groenten grana genoemd.
De term grana wordt ook gebruikt om de cochenille te noemen. Het is een aardse schaaldier (het lichaam wordt beschermd door een schaal) met korte poten die bij aanraking in een kleine bal verandert. Dit asgrauwe dier leeft in omgevingen met een hoge luchtvochtigheid.
Grana, aan de andere kant, is een andere denominatie van de quermes of kermes, een insect dat lijkt op het cochenille dat meestal wordt aangetroffen in een boom die kermes wordt genoemd. In deze boom genereert het scharlaken een gal die, wanneer geperst, een roodachtige substantie afgeeft.
Deze kleurstof die wordt verkregen als de gal wordt geperst, wordt ook wel grana genoemd, evenals de kleur. Als kleurstof of kleurstof wordt scharlaken al heel lang in de kunst gebruikt. Het wordt ook gebruikt in de voedingsindustrie en bij de vervaardiging van cosmetische producten.
Op dezelfde manier kunnen we ook niet negeren dat Grana de naam is van twee Europese steden. Concreet is de eerste Grana gelegen in Noord-Italië, behoort tot de bekende regio Piemonte en heeft ongeveer 610 inwoners.
Op de tweede plaats is er ook de Duitse bevolking van Grana, die behoort tot de gemeente Kretzschau en is gelegen in het gebied Saksen-Anhalt.
"El Grana" of "El Granate" daarentegen zijn bijnamen voor Club Atlético Lanús in Argentinië. Deze informele naam is gekoppeld aan de kleur van het shirt dat wordt gebruikt door de atleten die deze instelling in Buenos Aires vertegenwoordigen, opgericht in 1915.
Evenzo moeten we benadrukken dat er ook een voedingsmiddel is dat de term in kwestie in zijn naam gebruikt. We verwijzen naar de zogenaamde grana padano, die van Italiaanse oorsprong is en wordt beschermd door de bijbehorende oorsprongsbenaming.
De geschiedenis begint in de 12e eeuw, aangezien het toen voor het eerst werd gemaakt door cisterciënzer monniken, met name die uit Chiavaralle. Sindsdien is het zich blijven voorbereiden en heeft het binnen en buiten het land zo'n belang gekregen dat het als een van de belangrijkste in heel Italië wordt beschouwd.
Het is gemaakt met melk van koeien die voornamelijk met voederkruiden worden gevoerd, het wordt het hele jaar door geproduceerd en er moet op worden gewezen dat het wordt gekenmerkt doordat het halfvet is en zeer langzaam wordt uitgehard, waardoor een maximale periode van tot anderhalf jaar.
De pasta is hard en geel van kleur, heeft een vrij intense smaak en elke kaas kan tussen de 24 en 40 kilo wegen. Evenzo moet er rekening mee worden gehouden dat het veel wordt gebruikt om recepten voor het zogenaamde mediterrane dieet te bereiden.
Ten slotte is Hernán Grana een Argentijnse voetballer die toevallig voor Lanús speelde, naast optredens voor onder meer Boca Juniors, All Boys, Platense, Ferro en Amerikaanse teams.